Urnäscher Käse punktet an den World Cheese Awards 2022 Vom 2. – 3. November fanden in Wales die «World Cheese Awards» statt. Dort konnte die Urnäscher Milchspezialitäten AG gleich mit allen sieben eingesendeten Käse Auszeichnungen holen. Beim internationalen...
Hast Du dich auch schon mal gefragt wieso Käse gelb ist? Wie wird aus weisser Milch ein gelber Käse? Wir haben hier die Erklärung für dich! Hierfür gibt es fünf entscheidende Faktoren, wie der aus der weissen Milch ein gelber Käse entsteht. Es ist ganz einfach. Die...
Erfreuliches Ergebnis der Urnäscher Milchspezialitäten AG An der Generalversammlung am Donnerstagabend, 12. Mai 2022 im Säntis – das Hotel auf der Schwägalp haben die Aktionärinnen und Aktionäre der Urnäscher Milchspezialitäten AG das erfolgreichste Jahr seit Bestehen...
Juuuppiiiaaayeeah! Endlich wieder Zeit für Raclette! Die Zubereitung des Urnäscher Raclettes ist schnell und einfach gemacht. Bei der Mengenkalkulation von Raclette ist es entscheidend, was nebenbei serviert wird. Wird Raclette ohne Tischgrill gemacht, rechnet man im...
Augenweide und Gaumenschmaus zugleich: So stellt man eine Käseplattte perfekt zusammen. Eine durchdachte Auswahl und die richtige Menge Für eine geschmacklich spannende Käseplatte wählt man am besten fünf bis neun Käsesorten mit unterschiedlichen...
Rauch liegt in der Luft, es knallt und ein Gespann mit einem schweren Baumstamm erscheint - das Bloch. Erwachsene Männer aus Urnäsch ziehen es in einer Rundtour durch die Dörfer Hundwil, Stein und Waldstatt. Immer am Fasnachtsmontag in ungeraden Jahren (ausser 2021...
In Urnäscher wir die Jahreswende gleich zwei Mal gefeiert. Zuerst nach dem gregorianischem Kalender am 31. Dezember, danach am 13. Januar nach dem julianischem Kalender. Die Silvesterchläuse sind an den genannten Daten in Urnäsch und in den Nachbarsgemeinden...
Wer Urnäsch kennt, weiss, dass hier ein grosser Wert auf Traditionen und Brauchtum gelegt wird. So wird auch die Alpfahrt gebührend gefeiert und gehört für die Bauern zu den wichtigsten Tagen im Jahr. Im Frühling fahren Die Bauern mit samtem Vieh hoch zur Alp. Nach...
In der Schweizer Landwirtschaft gibt es nur noch knapp 20% behornte Kühe. Bei uns in Urnäsch ist dies noch ein wenig anders. Praktisch alle unserer Kühe haben noch Hörner. Von den rund 617 Kühen, welche für unseren Käse Milch produzieren, sind nur 5 Kühe hornlos. Die...
Wusstest du, dass viele Milchprodukte auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich sind? Hier erfährst Du, wo wie viel Laktose drinsteckt. Und was aufs Komma genau laktosearm und laktosefrei bedeuten. Wo steckt der Milchzucker? Milchzucker ist Bestandteil...
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