Der perfekte Hingucker

Der perfekte Hingucker

Augenweide und Gaumenschmaus zugleich: So stellt man eine Käseplattte perfekt zusammen.   Eine durchdachte Auswahl und die richtige Menge Für eine geschmacklich spannende Käseplatte wählt man am besten fünf bis neun Käsesorten mit unterschiedlichen...
Unsere Hornkühe

Unsere Hornkühe

In der Schweizer Landwirtschaft gibt es nur noch knapp 20% behornte Kühe. Bei uns in Urnäsch ist dies noch ein wenig anders. Praktisch alle unserer Kühe haben noch Hörner. Von den rund 617 Kühen, welche für unseren Käse Milch produzieren, sind nur 5 Kühe hornlos. Die...
Käse ist laktosefrei?!

Käse ist laktosefrei?!

Wusstest du, dass viele Milchprodukte auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich sind? Hier erfährst Du, wo wie viel Laktose drinsteckt. Und was aufs Komma genau laktosearm und laktosefrei bedeuten.   Wo steckt der Milchzucker?   Milchzucker ist Bestandteil...