Wieso ist Käse gelb?

Wieso ist Käse gelb?

Hast Du dich auch schon mal gefragt wieso Käse gelb ist? Wie wird aus weisser Milch ein gelber Käse? Wir haben hier die Erklärung für dich! Hierfür gibt es fünf entscheidende Faktoren, wie der aus der weissen Milch ein gelber Käse entsteht. Es ist ganz einfach. Die...
Generalversammlung 2021

Generalversammlung 2021

Erfreuliches Ergebnis der Urnäscher Milchspezialitäten AG An der Generalversammlung am Donnerstagabend, 12. Mai 2022 im Säntis – das Hotel auf der Schwägalp haben die Aktionärinnen und Aktionäre der Urnäscher Milchspezialitäten AG das erfolgreichste Jahr seit Bestehen...
Die perfekte Käseplatte

Die perfekte Käseplatte

Augenweide und Gaumenschmaus zugleich: So stellt man eine Käseplattte perfekt zusammen.   Eine durchdachte Auswahl und die richtige Menge Für eine geschmacklich spannende Käseplatte wählt man am besten fünf bis neun Käsesorten mit unterschiedlichen...
Unsere Hornkühe

Unsere Hornkühe

In der Schweizer Landwirtschaft gibt es nur noch knapp 20% behornte Kühe. Bei uns in Urnäsch ist dies noch ein wenig anders. Praktisch alle unserer Kühe haben noch Hörner. Von den rund 617 Kühen, welche für unseren Käse Milch produzieren, sind nur 5 Kühe hornlos. Die...
Käse ist laktosefrei?!

Käse ist laktosefrei?!

Wusstest du, dass viele Milchprodukte auch bei Laktoseintoleranz gut verträglich sind? Hier erfährst Du, wo wie viel Laktose drinsteckt. Und was aufs Komma genau laktosearm und laktosefrei bedeuten.   Wo steckt der Milchzucker?   Milchzucker ist Bestandteil...