Appenzeller extra-würzig
ab CHF 7.85
Der Käse mit der Extraportion Würze
Der Appenzeller® Extra-Würzig ist den Menschen aus seiner Heimat am Alpstein auf den Leib geschnitten: Er hat einen rassigen und zugleich herzlichen Charakter, ist manchmal etwas herb und doch ausgewogen. Während der Reifung suchen die Käsermeister die besten Laibe aus, um sie in einem feuchten Keller bei rund 14 Grad während mindestens 6 Monaten zu affinieren.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | ganzer Laib (ca. 6.6 kg), halber Laib (ca. 3.3 kg), 250 gr, 500 gr, 1000 gr |
|---|---|
| Nährwerte | Wassergehalt: 400g/kg / Fett in Trockenmasse: 328g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1661 kJoules; 400 kCal |
| Typ | Halbhartkäse |
| Fettstufe | Vollfett |
| Reifezeit | mindestens 6 Monate |
| Geschmack | extra-würzig |
| Milchart | Kuhmilch, Rohmilch |
| Lochung | Einige, etwa erbsengrosse Löcher (3 – 6 mm gross), regelmässig verteilt |
| Gesundheitshinweis | von Natur aus laktosefrei |
| Haltbar ab Verpackungsdatum | 28 Tage |
| Zutaten | Kuhmilch, Speisesalz jodfrei, Lab, Milchsäurebakterien |
1 Bewertung für Appenzeller extra-würzig
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Peter Feierabend –
Ein würziges Stück Appenzell