Appenzeller extra-würzig

(1 Kundenrezension)

ab CHF 7.40

Der Käse mit der Extraportion Würze

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CHF 2.95 / 100 g

Der Appenzeller® Extra-Würzig ist den Menschen aus seiner Heimat am Alpstein auf den Leib geschnitten: Er hat einen rassigen und zugleich herzlichen Charakter, ist manchmal etwas herb und doch ausgewogen. Während der Reifung suchen die Käsermeister die besten Laibe aus, um sie in einem feuchten Keller bei rund 14 Grad während mindestens 6 Monaten zu affinieren.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

ganzer Laib (ca. 6.6 kg), halber Laib (ca. 3.3 kg), 250 gr, 500 gr, 1000 gr

Nährwerte

Wassergehalt: 400g/kg / Fett in Trockenmasse: 328g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1661 kJoules; 400 kCal

Typ

Halbhartkäse

Fettstufe

Vollfett

Reifezeit

mindestens 6 Monate

Geschmack

extra-würzig

Milchart

Kuhmilch, Rohmilch

Lochung

Einige, etwa erbsengrosse Löcher (3 – 6 mm gross), regelmässig verteilt

Gesundheitshinweis

von Natur aus laktosefrei

1 Bewertung für Appenzeller extra-würzig

  1. Peter Feierabend

    Ein würziges Stück Appenzell

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