Urnäscher Brauchtumskäse würzig

(1 Kundenrezension)

ab CHF 6.25

„Der Grüne“ ist auf jedem Frühstückstisch der ideale Begleiter.

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CHF 2.50 / 100 g

Im kleinen Dorf im Appenzeller Hinterland wird den Traditionen und dem Brauchtum grosse Sorge getragen. Viele Traditionsanlässe wie beispielsweise das Silvesterklausen oder das «Öberefahre» werden bereits seit Urzeiten ganz nach den alten Werten gepflegt. Deshalb trägt der vollfette Halbhartkäse aus der Urnäscher Käserei den Namen Urnäscher Brauchtumskäse.

Unser Urnäscher Brauchtumskäse würzig ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich-brauner Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine spärliche Rundlochung. Seine feine Würze erhält dieser Halbhartkäse durch die 3-4 Monate dauernde Reifezeit. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter aus. Der Urnäscher Brauchtumskäse würzig ist ein idealer Käse für's Frühstück, zu einem Stück Brot oder für einen feinen Käsesalat.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

ganzer Laib (ca. 6.8 kg), halber Laib (ca. 3.4 kg), 250 gr, 500 gr, 1000 gr

Nährwerte

Wassergehalt: <400g/kg / Fett in Trockenmasse: 500g-530g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 540g-570g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1728 kJoules; 413 kCal

Typ

Halbhartkäse

Fettstufe

Vollfett

Reifezeit

3-4 Monate

Geschmack

aromatisch, leicht geröstete Note, rein, würzig

Milchart

Bergmilch, thermisierte Kuhmilch

Lochung

sparsame Rundlochung

Auszeichnungen

Zertifikate

Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie

Gesundheitshinweis

von Natur aus laktosefrei

1 Bewertung für Urnäscher Brauchtumskäse würzig

  1. Nadia Lehmann

    Mein Lieblingskäse. Passt zum Frühstück aber auch auf’s Zvieri-Plättli.

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