Urnäscher Weinmutschli

CHF 9.75CHF 19.50

Der Kleine rotweinige aus Urnäsch

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CHF 3.00 / 100 g

Das Wein und Käse gut miteinander harmonieren, war schon immer klar. Doch dass diese Kombination in einer noch intensiveren Beziehung sämtliche Geschmackssinne befriedigt, beweist das Urnäscher Weinmutschli. Das ohnehin sehr beliebte Urnäscher Mutschli wird nach einem schonenden Waschgang in feinen Rotwein eingelegt und verbleibt darin einige Tage. Daraus resultiert eine wahre Käsespezialität die sich auch optisch von den anderen Käsesorten abhebt. Die feinen Weinkristalle setzen sich auf der essbaren Rinde ab und vermitteln beim reinbeissen bereits erste Überraschungsmomente.

Zusätzliche Information

Gewicht

ganzer Laib (ca. 650 g), halber Laib (ca. 325 g)

Nährwerte

Wassergehalt: 400g-420g/kg / Fett in Trockenmasse: 520g-549g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 560g-600g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1582 kJoules; 378 kCal

Typ

Halbhartkäse

Fettstufe

Vollfett

Reifezeit

5 – 7 Wochen

Geschmack

leicht säuerlich, mild, rein, Weingeschmack

Milchart

Bergmilch, pasteurisierte Kuhmilch

Lochung

lebhafte Rundlochung

Auszeichnungen

Zertifikate

Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie

Gesundheitshinweis

enthält Rotwein

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