Urnäscher Weinmutschli
ab CHF 10.20
Der Kleine rotweinige aus Urnäsch
Das Wein und Käse gut miteinander harmonieren, war schon immer klar. Doch dass diese Kombination in einer noch intensiveren Beziehung sämtliche Geschmackssinne befriedigt, beweist das Urnäscher Weinmutschli. Das ohnehin sehr beliebte Urnäscher Mutschli wird nach einem schonenden Waschgang in feinen Rotwein eingelegt und verbleibt darin einige Tage. Daraus resultiert eine wahre Käsespezialität die sich auch optisch von den anderen Käsesorten abhebt. Die feinen Weinkristalle setzen sich auf der essbaren Rinde ab und vermitteln beim reinbeissen bereits erste Überraschungsmomente.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | ganzer Laib (ca. 650 g), halber Laib (ca. 325 g) |
|---|---|
| Nährwerte | Wassergehalt: 400g-420g/kg / Fett in Trockenmasse: 520g-549g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 560g-600g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1582 kJoules; 378 kCal |
| Typ | Halbhartkäse |
| Fettstufe | Vollfett |
| Reifezeit | 5 – 7 Wochen |
| Geschmack | leicht säuerlich, mild, rein, Weingeschmack |
| Milchart | Bergmilch, pasteurisierte Kuhmilch |
| Lochung | lebhafte Rundlochung |
| Auszeichnungen | – |
| Zertifikate | Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie |
| Gesundheitshinweis | enthält Rotwein |
| Haltbar ab Verpackungsdatum | 28 Tage |
| Zutaten | Kuhmilch (98.2%), Speisesalz jodfrei (1.8%), tierisches Lab (<0.1%), Milchsäurebakterien (<0.1%) |
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