Urnäscher Ginraclette
ab CHF 8.10
der Raclettekäse der mit Gin verschmilzt
Die Urnäscher Käserei ist bekannt für ihre gewagten Kombinationen. Bereits mit dem Urnäscher Holzfasskäse wurde der erste Bierkäse lanciert, bei welchem Bier direkt in die Milch gegeben wird. Zehn Jahre später versuchte der Käsermeister ein ähnliches Produktionsverfahren, jedoch mit der aktuell hoch im Trend liegenden Zutat Gin. Damit landete er einen Volltreffer punkto Geschmack, Teig und Originalität. Der Gin stammt von der Appenzeller Edelbrand AG, einem kleinen Start-up aus Urnäsch. Das würzige Wacholderaroma in Kombination mit Urnäscher Bergmilch hinterlässt bei experimentierfreudigen Käseliebhabern überraschtes Staunen.
Wer vom feinen Urnäscher Gin ebenfalls nach Hause bestellen möchte, findet auf dem Onlineshop von Appenzeller Edelbrand viele Auswahlmöglichkeiten.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | ca. 200g am Stück (für 1 Person), ca. 200g in Scheiben (für 1 Person), ca. 400g am Stück (für 2 Personen), ca. 400g in Scheiben (für 2 Personen), ca. 600g am Stück (für 3 Personen), ca. 600g in Scheiben (für 3 Personen), ca. 800g am Stück (für 4 Personen), ca. 800g in Scheiben (für 4 Personen) |
|---|---|
| Nährwerte | Wassergehalt:<400-420g/kg / Fett in Trockenmasse: 450g – 480g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 580g – 620g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1753 kJoules; 419 kCal |
| Fettstufe | Vollfett |
| Typ | Halbhartkäse |
| Milchart | Bergmilch, thermisierte Kuhmilch |
| Geschmack | aromatisch, wacholdrig, würzig |
| Lochung | sparsame Rundlochung |
| Zertifikate | Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie |
| Haltbar ab Verpackungsdatum | 28 Tage |
| Zutaten | Kuhmilch (97.8%), Speisesalz jodfrei (2.2%), Appenzeller Edelbrand Gin (<0.1%), tierisches Lab (<0.1%), Milchsäurebakterien (<0.1%) |
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