Urnäscher Bergdiamant
ab CHF 7.75
Der Geschmacksvolle aus Urnäsch
Der Urnäscher Bergdiamant ist ein mindestens 10 Monate gelagerter Bergkäse. Durch seine lange Reifung erhält er seine typische schwarze Rinde und es bilden sich feine Salzkristalle. im Teig Im Geschmack überzeugt der Urnäscher Bergdiamant mit seiner Reinheit und Eleganz. Ein Genuss für Freunde von sehr rezenten Käsespezialitäten.
Auszeichnungen in den letzten Jahren:
Bronze an den World Cheese Awards 2022 und 2023. Gold an den World Cheese Awards 2024 und 2025. Im 2024 und 2026 wurde er an der Käseweltmeisterschaft in Wisconsin USA mit dem 2. Kategorienplatz ausgezeichnet.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | ganzer Laib (ca. 6.2 kg), halber Laib (ca. 3.1 kg), 250 gr, 500 gr, 1000 gr |
|---|---|
| Nährwerte | Wassergehalt: 345g-365g/kg / Fett in Trockenmasse: 500g-530g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 500g-540g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1849 kJoules; 442 kCal |
| Typ | Hartkäse |
| Fettstufe | Vollfett |
| Reifezeit | 10-12 Monate |
| Geschmack | aromatisch, leicht erdig, leicht geröstete Note, sehr würzig und kräftig |
| Milchart | Bergmilch, thermisierte Kuhmilch |
| Lochung | lebhafte Rundlochung |
| Auszeichnungen | 2. Kategorienplatz am World Championship Cheese Contest 2024 & 2026 in Wisconsin USA, Bronze an den World Cheese Awards 2022, 2023, Gold an den World Cheese Awards 2024, 2025 |
| Zertifikate | Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie |
| Gesundheitshinweis | von Natur aus laktosefrei |
| Haltbar ab Verpackungsdatum | 28 Tage |
| Zutaten | Kuhmilch (98.2%), Speisesalz jodfrei (1.8%), tierisches Lab (<0.1%), Milchsäurebakterien (<0.1%) |
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