Urnäscher Brauchtumskäse würzig
ab CHF 6.75
Der Goldmedaillen-Gewinner aus Urnäsch an den World Cheese Awards 2021 in Spanien
Würziger Käse gesucht? Dann ist der Urnäscher Brauchtumskäse würzig der richtige Fund. Nicht nur wegen seiner Würze, sondern auch wegen der Tradition.
Denn im kleinen Dorf im Appenzeller Hinterland wird den Traditionen und dem Brauchtum grosse Sorge getragen. Viele Traditionsanlässe wie beispielsweise das Silvesterklausen oder das «Öberefahre» werden bereits seit Urzeiten ganz nach den alten Werten gepflegt. Deshalb trägt der vollfette Halbhartkäse aus der Urnäscher Käserei den Namen Urnäscher Brauchtumskäse.
Unser Urnäscher Brauchtumskäse würzig ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich-brauner Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine spärliche Rundlochung. Seine feine Würze erhält dieser Halbhartkäse durch die 3-4 Monate dauernde Reifezeit. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter aus. Der Urnäscher Brauchtumskäse würzig ist ein idealer Käse für's Frühstück, zu einem Stück Brot oder für einen feinen Käsesalat.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | ganzer Laib (ca. 6.8 kg), halber Laib (ca. 3.4 kg), 250 gr, 500 gr, 1000 gr |
|---|---|
| Nährwerte | Wassergehalt: <400g/kg / Fett in Trockenmasse: 500g-530g/kg / Wasser im fettfreiem Käse: 540g-570g/kg / Nährwert pro 100 Gramm im Schnitt: 1728 kJoules; 413 kCal |
| Typ | Halbhartkäse |
| Fettstufe | Vollfett |
| Reifezeit | 3-4 Monate |
| Geschmack | aromatisch, leicht geröstete Note, rein, würzig |
| Milchart | Bergmilch, thermisierte Kuhmilch |
| Lochung | sparsame Rundlochung |
| Auszeichnungen | Gold World Cheese Awards 2021-2022 in Spanien |
| Zertifikate | Bergprodukt, Culinarium Region Ostschweiz, Suisse Garantie |
| Gesundheitshinweis | von Natur aus laktosefrei |
| Haltbar ab Verpackungsdatum | 28 Tage |
| Zutaten | Kuhmilch (98.2%), Speisesalz jodfrei (1.8%), tierisches Lab (<0.1%), Milchsäurebakterien (<0.1%) |
1 Bewertung für Urnäscher Brauchtumskäse würzig
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Nadia Lehmann –
Mein Lieblingskäse. Passt zum Frühstück aber auch auf’s Zvieri-Plättli.